Horeca, Brood & Banket
Zelfstandig werkend Kok
Ben jij een ervaren kok die het beste in zichzelf naar boven wil halen? Sta je te trappelen om meergangenmenu's samen te stellen en te bereiden? En ben je een creatieve, stressbestendige teamplayer die geen problemen heeft met hard werken op onregelmatige tijden? Zet nu de volgende stap in je carrière en kies voor de opleiding Zelfstandig werkend kok. Wil je meer weten, kijk naar het filmpje over het beroep.
Leerweg:
bbl
Niveau:
3
Duur:
3 jaar
Crebonummer:
25182
Startmoment(en):
begin september
Het beroep
Toelatingseisen
Over de opleiding
Stage
Keuzedelen
Vakken
Vervolg
Studie in cijfers
Koken in een horeca- of restaurantkeuken is topsport pur sang. Elke dag opnieuw lever je met collega-koks een prestatie van formaat. Je verstaat de kunst om gerechten op tijd voor te bereiden en met smaak klaar te maken. Je krijgt immers maar één kans voor een goede indruk bij gasten. Je geeft leiding aan een soepel draaiende keukenbrigade. Intensief samenwerken en glashelder communiceren met collega-koks en de bediening is daarvoor randvoorwaardelijk. Het spreekt voor zich dat je (persoonlijke) hygiëne met hoofdletters schrijft.
- diploma vmbo kaderberoepsgericht, gemengde- of theoretische leerweg
- diploma mbo niveau 2
- overgangsbewijs van 3 naar 4 havo
- diploma havo
We zorgen ervoor dat jouw talent tot bloei komt. Samen met de werkgevers in de regio, onze docenten en jouw inzet. Dat doen we in kleinschalige lesgebouwen, vertrouwd en persoonlijk. Bij het Da Vinci College heb je een leuke en leerzame tijd en je versterkt jezelf in de baan die bij je past. De opleiding Zelfstandig werkend Kok duurt drie jaar.
Als je een bbl-opleiding gaat volgen heb je altijd werk en heb je een praktijkovereenkomst met je school en met een erkend leerbedrijf. Wanneer je geen leerbaan hebt voordat je aan het praktijkonderdeel van een bbl-opleiding begint, kan dit betekenen dat je je studie niet kunt afmaken. Je moet er dus altijd voor zorgen dat je werk hebt en dat het werk dat je doet aansluit op wat je leert op school. In sommige gevallen kunnen wij je helpen met het vinden van werk. Naast je baan ga je één dag of een dag en een avond naar school. Tijdens je werk word je begeleid door een erkende praktijkopleider.
Elke opleiding heeft keuzedelen. Dit is een onderdeel van je opleiding. Je kunt kiezen voor verbreden of verdiepen zodat je na je opleiding nog interessanter wordt voor de arbeidsmarkt. Denk hierbij bijvoorbeeld aan keuzes gericht op ondernemerschap. Je kunt ook gaan voor keuzedelen waarmee je beter kunt doorstromen naar een hoger mbo-niveau of naar het hbo. De keuzedelen geven jou een meerwaarde. Je studieloopbaanbegeleider ondersteunt je bij het maken van de juiste keuzes.
In de praktijkvakken leer je de juiste (product)kennis en vaardigheden en de juiste werkhouding voor het vak. Je verzorgt lunches en diners die in het schoolrestaurant worden geserveerd Speciale aandacht is er voor bedrijfshygiëne en persoonlijke hygiëne.
De algemene vakken zijn: Engels, Nederlands, Rekenen, Loopbaan en Burgerschap.
Deze vakken zijn belangrijk voor je ontwikkeling en het halen van je proeve van bekwaamheid; je diploma.
Als Zelfstandig werkend kok kun je in de keuken van elk horecabedrijf aan de slag. Van fastfoodbedrijf tot sterrenrestaurant en van vergadercentrum tot hotel.
Met een diploma Zelfstandig Werkend Kok (niveau 3) kun je doorstromen naar de opleidingen:
- Gespecialiseerd kok (niveau 4)
- Leidinggevende keuken (niveau 4)
- Ondernemer / manager (niveau 4)
Voor het volgen van een opleiding maak je de volgende kosten:
-
Het cursusgeld
Bekijk de hoogte van het cursusgeld -
De opleidingskosten
Bekijk de kosten voor boeken en ander lesmateriaal
Locaties
Dordrecht Leerpark
Leerparkpromenade 100
(TomTom: Maria Montessorilaan)
3312 KW Dordrecht
Waarom het Da Vinci College?
Waarom het Da Vinci College?
Wij geloven dat we jou en de werkgevers in de regio persoonlijk moeten kennen om jouw talenten optimaal tot bloei te laten komen. Daarom werken we intensief samen met het bedrijfsleven, ondersteunen we jouw ambities en bieden we je professionele en persoonlijke begeleiding. Vanzelfsprekend binnen een uitdagende en tegelijkertijd veilige leeromgeving. Zo halen we meer jij uit jou en heb je een leuke en leerzame tijd op het Da Vinci College én daarna ook de beste kansen op een carrière die bij je past.
Het Da Vinci College:
- Betrokken
- Ambitieus
- Professioneel
Wij willen je graag leren kennen.
Hopelijk jij ons ook!
Enthousiast? Meld je aan.
Goed om te horen dat je wilt gaan studeren bij het Da Vinci College. Je kan je direct aanmelden met je DigiD account. Lukt dat niet dan heb je de volgende gegevens nodig:
- Je Bugerservicenummer (BSN).
- De gegevens van je ouder/verzorger als je nog geen 18 jaar bent.
- De gegevens van je vooropleiding.
- De gegevens van je leerbedrijf als je aanmeldt voor een BBL-opleiding.
Studieadvies? Neem dan contact op met informatie opleidingen 0900 - 789 0 789 (bereikbaar van ma t/m vrij van 10.00 - 14.00 uur). Of stuur ons een bericht.
Meld je nu aan