Koken met Wereldse Smaken

In vier inspirerende cursusavonden leer je professionele basistechnieken en bereid je heerlijke gerechten uit de Oosterse, Franse en Italiaanse keuken. Iedere bijeenkomst bestaat uit een afwisselende combinatie van theorie en praktijk. Je gaat zelf aan de slag in de keuken en sluit de avond af met een gezamenlijk diner, waarbij je geniet van de gerechten die je samen hebt bereid.

Tijdens de bijeenkomsten over de wereldkeukens maak je bovendien kennis met bijpassende wijnen en bieren. Je leert waarom bepaalde smaakcombinaties zo goed werken én natuurlijk proef je deze ook.

De cursus is volledig verzorgd. Alle ingrediënten, materialen, het diner en de dranken zijn inbegrepen. Zo kun jij je volledig richten op leren, koken en genieten.

Deze cursus is geschikt voor iedereen die de basis van het koken wil leren of zijn kookvaardigheden verder wil ontwikkelen. Of je nu graag thuis kookt, een nieuwe hobby zoekt of meer wilt leren over verschillende wereldkeukens: deze cursus biedt een inspirerende combinatie van theorie, praktijk en beleving.

Voor deze cursus gelden geen specifieke toelatingseisen. Enthousiasme voor koken en de bereidheid om actief mee te doen zijn voldoende.

e cursus bestaat uit vier praktijkgerichte bijeenkomsten van ieder vier uur. Iedere bijeenkomst begint met een korte theoretische introductie, waarna je de technieken direct toepast in de praktijk. De avond wordt gezamenlijk afgesloten met een diner waarbij de zelfbereide gerechten centraal staan. Bij de wereldkeukens worden daarnaast passende wijnen en bieren geproefd en toegelicht.

Cursusdeel 1 – Basistechnieken

• HACCP en voedselveiligheid
• Professionele snijtechnieken
• Werken met keukenapparatuur en materialen
• Basisbereidingen van vlees, vis en groenten
• Opmaken en presenteren van gerechten

Cursusdeel 2 – De Oosterse keuken

• Bereiden van authentieke Oosterse gerechten
• Gezamenlijk diner
• Kennis en proeverij van bijpassende wijnen
• Kennis en proeverij van bijpassende bieren

Cursusdeel 3 – De Franse keuken

• Bereiden van klassieke Franse gerechten
• Gezamenlijk diner
• Kennis en proeverij van bijpassende wijnen
• Kennis en proeverij van bijpassende bieren

Cursusdeel 4 – De Italiaanse keuken

• Bereiden van authentieke Italiaanse gerechten
• Gezamenlijk diner
• Kennis en proeverij van bijpassende wijnen
• Kennis en proeverij van bijpassende bieren

De cursus bestaat uit vier bijeenkomsten van 16.00 tot 20.00 uur.
Een cursus start bij minimaal 10 deelnemers. Voor groepen kunnen in overleg ook andere cursusdata worden gepland.

Leslocatie: Restaurant Aan tafel bij LEO.

Geplande cursusreeksen

Cursus 1

• 6 november 2026
• 20 november 2026
• 4 december 2026
• 18 december 2026

Cursus 2

• 12 februari 2027
• 5 maart 2027
• 26 maart 2027
• 2 april 2027

De investering voor deze complete cursus bedraagt € 550,- per persoon.

Deze prijs is all-inclusive en omvat:

• vier praktijkgerichte cursusavonden;
• alle ingrediënten en materialen;
• een volledig diner tijdens iedere bijeenkomst;
• wijn- en bierproeverijen tijdens de wereldkeukens;
• koffie, thee en overige consumpties;
• een certificaat van deelname van het Da Vinci College.

Na afloop van de cursus beschik je over een stevige basis in professionele kooktechnieken en voedselveiligheid. Je hebt kennisgemaakt met drie wereldkeukens, geleerd hoe je gerechten aantrekkelijk presenteert en ontdekt hoe je smaken combineert met passende wijnen en bieren.

Daarnaast ontvang je een Certificaat van Deelname van het Da Vinci College.

Wil je meer informatie of je direct aanmelden voor deze cursus?

Neem dan contact op met het Da Vinci College via llo@davinci.nl.

Wij informeren je graag over de eerstvolgende startdatum, beschikbare plaatsen en eventuele mogelijkheden voor maatwerk.

Ontdek nieuwe smaken, ontwikkel jouw kookvaardigheden en beleef vier inspirerende avonden vol kennis, gezelligheid en culinair genieten!