Ilayda neemt deel aan AEHT vakwedstrijd in Zweden
Nieuwe culturen ontdekken, samenwerken met studenten uit heel Europa en je grenzen verleggen: dat is precies wat Ilayda (21) uit Dordrecht deze week meemaakt. De student Leidinggevende Keuken aan het Da Vinci College neemt momenteel deel aan de AEHT-wedstrijd in Västerås, Zweden: een internationale competitie waarin studenten hun vakmanschap laten zien én van elkaar leren.
AEHT-wedstrijd
De 38e editie van de AEHT (European Association of Hotel and Tourism Schools) vakwedstrijd vindt dit jaar plaats in het prachtige Västerås, Zweden. Zeven Da Vinci-studenten zijn afgereisd om hun skills te laten zien in de categorieën Decathlon, Culinary Art, Pastry, Vegetarian Cuisine, Strategic Thinking, Restaurant Service en Cocktail.
Ilayda doet mee aan de categorie Culinary Art. “Het is superleuk om hier te zijn! Echt een geweldige ervaring”, vertelt ze enthousiast vanuit Zweden. “Het is heel tof om de Zweedse cultuur te zien en te ontdekken hoe ze hier werken. Natuurlijk is het ook spannend, maar vooral ontzettend vet om dit mee te maken.”
Leren van jezelf én van anderen
Tijdens de wedstrijd leert Ilayda veel over zichzelf en over haar vak. “Over mezelf heb ik ontdekt dat ik goed kan schakelen, rustig kan blijven onder druk en positief blijf, ook als het even tegenzit. Over mijn vak heb ik geleerd hoe leerzaam het is om samen te werken met anderen. Je leert zoveel van mensen die dingen op een andere manier doen dan jij. Het laat ook zien dat je altijd nieuwe dingen kunt ontdekken, zelfs als je dat niet verwacht.”
Ook het samenwerken met studenten uit andere landen is een bijzondere ervaring. “Iedereen heeft andere normen en waarden en dat kan soms wrijving geven. Tegelijkertijd is dat juist leuk, want je leert echt van elkaar. Wat voor mij nieuw is, is voor iemand anders heel normaal. Dat maakt het juist zo’n waardevolle ervaring.”
Spannende start
De wedstrijd begon voor Ilayda meteen spannend. “Ik zat in team 1 en was als allereerste aan de beurt. We moesten een menu samenstellen met zes mysterieuze ingrediënten, zonder dat we van tevoren wisten wat het zou zijn. Dat was best pittig, zeker met teamleden die je nog maar net kent. Maar het leukste was dat we het echt als één team hebben gedaan, ondanks onze verschillende meningen.”
Creatief in de keuken
De deelname aan AEHT inspireert Ilayda om nog meer uit haar vak te halen. “Deze wedstrijd heeft mijn creativiteit echt aangewakkerd. Ik wil straks in de keuken meer mijn eigen ideeën en creativiteit laten zien en ook nieuwe technieken gaan uitproberen. Daarnaast heb ik geleerd dat het belangrijk is om soms de leiding te nemen, maar ook om op andere momenten juist een stapje terug te doen.”
De AEHT-wedstrijd is voor Ilayda een bijzondere kans om haar vakmanschap te tonen en om te groeien als persoon. Vanuit Zweden laat ze weten: “Ik neem deze ervaring echt mee in alles wat ik hierna ga doen.”