Banketbakker

De opleiding Banketbakker is vooral praktijkgericht. De volgende verschillende productgroepen komen aan bod: sierwerk, marsepein, korstdeeg, zanddeeg, beslag, taarten en gebak. Op school zullen we bezig zijn om de voor een bakker belangrijke competenties aan te leren, zoals: samenwerken, overleggen, instructies, procedures opvolgen en natuurlijk je vakdeskundigheid toepassen. We besteden veel aandacht aan beroepshouding, bedrijfshygiëne en persoonlijke hygiëne. Tijdens de opleiding krijg je ook de vakken: Leren Loopbaan en Burgerschap (LLB), Nederlands, rekenen en Engels.

Een Banketbakker maakt bakkersproducten, zoals gebak, taarten en marsepein. Je moet de banketproducten vaak in teamverband op een vaktechnisch perfecte, efficiënte en hygiënische manier kunnen maken. Je kunt nauwkeurig en in teamverband werken. In de opleiding Banketbakker leer je dit allemaal onder leiding van een ervaren collega.

Je kunt gaan werken bij ambachtelijke 'brood' banketbakkerijen, industriële bakkerijen, chocolaterieën, horeca en hotels.

Een Bankerbakker maakt op ambachtelijke wijze een groot aantal producten zoals verschillende soorten gebak, taarten en koek. Dit is een beroep waarin je veel van je creativiteit kwijt kunt. Je bent steeds bezig met de beste combinaties van smaak, vorm, kleur en kwaliteit. Maar je let ook op hygiëne en een efficiënte werkwijze. Naast handwerk maken banketbakkers gebruik van moderne machines en instrumenten. Spreekt dit je aan? Kies dan voor de opleiding Banketbakker.

De praktijkervaring doe je op tijdens je werk/beroepspraktijkvorming (bpv). Omdat de praktijk binnen de opleiding een belangrijke plaats inneemt, sluit het Da Vinci College een praktijkovereenkomst met je werkgever af.

• diploma vmbo basis beroepsgerichte leerweg (bb)
• diploma vmbo kader beroepsgerichte leerweg (kb)
• diploma vmbo theoretische leerweg (tl)
• diploma Assistent Bakker niveau 1
• voor deze opleidingen moet je aan het begin van het schooljaar minimaal 16 jaar oud zijn.
• voor deze opleiding is het noodzakelijk om bij aanvang van de opleiding een leer-/ stagebedrijf te hebben.

Na de opleiding Banketbakker op niveau 2 kun je doorstromen naar Allround Banketbakker op niveau 3.

Het lesgeld voor een bbl-opleiding bedraagt €221,- vanaf 18 jaar ben je wettelijk verplicht het bedrag te betalen. De hoogte van het lesgeld wordt ieder jaar vastgesteld. Naast het lesgeld zijn er ook nog bijkomende kosten. Dit zijn de kosten voor boeken en ander lesmateriaal.

Gorinchem: Mollenburgseweg 82

Informatiecentrum opleidingen
Telefoon:	0900 7890789 (lokaal tarief)
Email:	infocentrum@davinci.nl
Website:	www.davinci.nl