Allround Banketbakker

De opleiding is vooral praktijkgericht. De volgende verschillende productgroepen komen aan bod: sierwerk, marsepein, korstdeeg, zanddeeg, beslag, taarten en gebak. Op school zullen we bezig zijn om de voor een bakker belangrijke competenties aan te leren, zoals: samenwerken en overleggen, instructies en procedures opvolgen, en natuurlijk je vakdeskundigheid toepassen. We besteden veel aandacht aan beroepshouding, bedrijfshygiëne en persoonlijke hygiëne.Tijdens de opleiding krijg je ook de volgende vakken: Leren Loopbaan en Burgerschap (LLB), Nederlands, rekenen en Engels.

Je werkt in een kleine of grote bakkerij, je maakt bakkerijproducten, zoals taarten en gebak. Ook borstplaat, salades, bavaroise en ijs komen voor in het banketbakkersvak. Je moet de banketproducten vaak in teamverband op een vaktechnisch perfecte, efficiënte en hygiënische manier kunnen maken. Je kunt nauwkeurig en in teamverband werken.

Je kunt gaan werken bij ambachtelijke brood en banketbakkerijen, industriële bakkerijen, hotels, supermarkten, chocolaterieën, croissanterieën en lunchrooms.

Dit is een beroep waarin je veel van je creativiteit kwijt kunt. Je bent steeds bezig met de beste combinaties van smaak, vorm, kleur en kwaliteit. Maar je let ook op hygiëne en een efficiënte werkwijze. Naast handwerk maken banketbakkers gebruik van moderne machines en instrumenten. Als je in een grote banketbakkerij gaat werken, zul je ook beginnende banketbakkers begeleiden. Je moet dus goed met mensen kunnen omgaan. Spreekt dit je aan? Kies dan voor de opleiding Allround Banketbakker.

De praktijkervaring doe je op tijdens je werk/beroepspraktijkvorming (bpv). Omdat de praktijk binnen de opleiding een belangrijke plaats inneemt, sluit het Da Vinci College een praktijkovereenkomst met je werkgever af.

Een diploma vmbo kader beroepsgerichte leerweg (kb) of een diploma vmbo theoretische leerweg (tl) of een diploma Banketbakker niveau 2

Voor deze opleiding is het noodzakelijk om bij aanvang van de opleiding een leer-/ stagebedrijf te hebben.

Na deze opleiding kun je doorstromen naar de opleiding Specialist Banketbakker op niveau 4.

Het lesgeld voor een bbl-opleiding bedraagt €536,- Vanaf 18 jaar ben je wettelijk verplicht het bedrag te betalen. De hoogte van het lesgeld wordt ieder jaar vastgesteld. Naast het lesgeld zijn er ook nog bijkomende kosten. Dit zijn bijvoorbeeld kosten voor boeken en ander lesmateriaal.

Gorinchem: Mollenburgseweg 82

Informatiecentrum opleidingen
Telefoon:	0900 7890789 (lokaal tarief)
Email:	infocentrum@davinci.nl
Website:	www.davinci.nl