Allround Banketbakker
|
Niveau |
3 |
|
Leerweg |
bbl |
|
Duur |
2 - 2,5 jaar |
|
Startmoment(en) |
Eind augustus starten de nieuwe groepen, tot en met 31 maart is flexibele instroom mogelijk. |
|
Crebonummer |
94232 |
De opleiding
De opleiding Allround Banketbakker is vooral praktijkgericht. De volgende verschillende productgroepen komen aan bod: sierwerk, marsepein, korstdeeg, zanddeeg, beslag, taarten en gebak. Op school zullen we bezig zijn om de voor een bakker belangrijke competenties aan te leren, zoals: samenwerken en overleggen, instructies en procedures opvolgen, en natuurlijk je vakdeskundigheid toepassen. We besteden veel aandacht aan beroepshouding, bedrijfshygiëne en persoonlijke hygiëne.
Tijdens de opleiding krijg je ook de vakken: Leren Loopbaan en Burgerschap (LLB), Nederlands, rekenen en Engels.
Het beroep
Een Allround Banketbakker werkt in een kleine of grote bakkerij, je maakt bakkerijproducten, zoals taarten en gebak. Ook borstplaat, salades, bavaroise en ijs komen voor in het banketbakkersvak. Je moet de banketproducten vaak in teamverband op een vaktechnisch perfecte, efficiënte en hygiënische manier kunnen maken. Je kunt nauwkeurig en in teamverband werken.
Waar kun je werken?
Je kunt gaan werken bij ambachtelijke brood en banketbakkerijen, industriële bakkerijen, hotels, supermarkten, chocolaterieën, croissanterieën en lunchrooms.
Iets voor jou?
Een Allround Bankerbakker maakt op ambachtelijke wijze een groot aantal producten zoals verschillende soorten gebak, taarten en koek. Dit is een beroep waarin je veel van je creativiteit kwijt kunt. Je bent steeds bezig met de beste combinaties van smaak, vorm, kleur en kwaliteit. Maar je let ook op hygiëne en een efficiënte werkwijze. Naast handwerk maken banketbakkers gebruik van moderne machines en instrumenten. Als je in een grote banketbakkerij gaat werken, zul je ook beginnende banketbakkers begeleiden. Je moet dus goed met mensen kunnen omgaan. Spreekt dit je aan? dan is de opleiding Allround Banketbakker echt iets voor jou!
Beroepspraktijkvorming
De opleiding tot Allround Banketbakker kun je bij ons volgen als bbl‑opleiding (werken en leren). In de bbl-opleiding ben je vanaf het begin van je opleiding in dienstverband werkzaam bij een erkend leerbedrijf. Het is dus noodzakelijk om bij aanvang van een opleiding een leerbedrijf te hebben. Omdat de praktijk binnen de opleiding een belangrijke plaats inneemt, sluit het Da Vinci College een praktijkovereenkomst met je werkgever af.
Toelatingseisen
- diploma vmbo kader beroepsgerichte leerweg (kb)
- diploma vmbo theoretische leerweg (tl)
- diploma Banketbakker niveau 2
- voor deze opleiding is het noodzakelijk om bij aanvang van de opleiding een leer-/ stagebedrijf te hebben.
Vervolgopleidingen
Na deze opleiding kun je doorstromen naar de opleiding Specialist Banketbakker op niveau 4
Kosten
Het lesgeld voor een bbl-opleiding bedraagt € 517,- vanaf 18 jaar ben je wettelijk verplicht het bedrag te betalen aan de dienst uitvoering onderwijs (voorheen Informatie Beheergroep). De hoogte van het lesgeld wordt ieder jaar vastgesteld. Naast het lesgeld zijn er ook nog bijkomende kosten. Dit zijn bijvoorbeeld kosten voor boeken en ander lesmateriaal. De aanschaf van boeken kost ongeveer € 250,- en de aanschaf van vakkleding (schort en Da Vinci poloshirt) ongeveer €25,-
Leslocatie(s)
Gorinchem, Mollenburgseweg 82
Meer informatie
Informatiecentrum opleidingen
Telefoon : 0900 7890789 (lokaal tarief)
E-mail : infocentrum@davinci.nl
Web site : www.davinci.nl
- Duur:
- 2 - 2,5 jaar
- Cursusgeld:
- € 517 vanaf 18 jaar / wettelijk verplicht
- Locatie:
- Gorinchem - Mollenburgseweg
- Contact:
- Informatiecentrum Opleidingen 0900-7890789
